|
|
Bonenstamppot Met Suddervlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 600 gr runderriblappen, zout, versgemalen peper, 100 gr boter, 5 gemberbolletjes, 2 el gembernat, 1 el grove mosterd, 750 gr bloemige aardappels, 300 gr snijbonen, 1 blikje maiskorrels, snufje nootmuskaat.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien grof.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak het vlees ca. 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
Voeg de ui, het gembernat, de mosterd en 250 ml kokend water toe. Laat het vlees afgedekt op een laag vuur ca. 2 1/2 stoven.
Schil de aardappels en was ze. Snij de aardappels in grove stukken en kook ze ca. 2o minuten in water met zout.
Was en snij de snijbonen in stukken.
Kook de snijbonen ca. 5 minuten in water met zout en giet ze af.
Laat de mais uitlekken. Verhit de mais met de rest van de boter en de snijbonen.
Halveer de gemberbolletjes en voeg ze toe aan het vlees.
Giet de aardappels af, pureer de aardappels en schep het groentemengsel erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer het suddervlees bij de stamppot en bestrooi met nootmuskaat.
|
|
|